Galletas de Cristal

Galletas de cristal

Ingredientes:

• 250 g de harina
• 125 g de mantequilla muy fría cortada en dados
• 110 g de azúcar
• 1 huevo
• ralladura de limón yo le pongo 1/2 cucharadita de esencia de limón
• 1 pizca de sal
• caramelos de colores

Elaboración:
En el vaso se ponen todos los ingredientes en este orden, harina, mantequilla , azúcar, sal aroma y el huevo, y mezclo 15 seg. vel 6
Se envuelven en papel film y se meten en la nevera hasta que esté bien fría mínimo una hora.
Se pone harina en la mesa y se estira la masa, para que quede de un grosor algo inferior a 1 cm.
Se cortan con un corta pastas, y con un descorazonador de manzana se corta el motivo central.
Poner un caramelo dentro de cada galleta, si son pequeños uno entero, y si son grandes los troceo.
Al horno precalentado a 180º durante 10 minutos aprx.
Se dejan enfriar sin retirar las galletas de la bandeja ya que el caramelo aun está líquido.

Fuente: Del sur al Norte